歡迎進入安徽新東方烹飪專修學院    官網

  招生代碼:7052
國家高級技能人才培訓基地
世界技能大賽中國集訓基地

6大優勢 匠心獨運

傾力打造熱門專業
  • 階段性考核

    階段性考核

    階段性、系統化教學 循序漸進階段考核 學有所成
  • 階段性考核

    小班化精英教學

    實行小班教學 強化學習技能
  • 階段性考核

    名師一對一教學

    手把手輔導教學 學習事半功倍
  • 階段性考核

    以實操為主

    保證80%時間實操 強化動手實戰能力
  • 階段性考核

    酒店帶薪實習

    酒店模擬教室 情景教學 實戰演練
  • 階段性考核

    就業無憂

    就業酒店檔次高 薪資待遇高
  • 培養目標

    TRAINING TARGET

    以培養星級酒店、大型連鎖餐飲的廚師長、行政總廚為目標。使學生成為符合社會需求,善技能、懂管理的復合型技術人才。

  • 學習內容

    LEARNING CONTENT

    學習中國傳統八大菜系(川魯蘇粵徽湘閩浙),并包含了時尚西餐、中西式面點的制作流程。

  • 就業安排

    OBTAIN EMPLOYMENT

    在即將畢業時學校提供就業推薦、就業指導,為合格畢業生推薦到賓館、酒店就業,可勝任賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位。

課程設置

  • EIGHT CUISINES

    徽菜 川菜 湘菜 粵菜 閩菜 浙菜 淮揚菜 魯菜
    八大菜系系統學習: 分階段學習中國傳統八大菜系(川魯蘇粵徽湘閩浙),課程包含酒店流行菜、經典名菜、宮廷菜肴、藥膳、意境菜、融合創新菜肴等、特殊器皿菜肴(干鍋、吊鍋、地鍋等)
  • 金領大廚專業課程還包括:

    【基本功】: 認識各式調味品、器皿、灶臺流程、案板流程、菜肴味 型,掌握上 漿、掛糊、勾芡等技術、 進行刀法、翻鍋等基本功的訓練。

    【食品雕刻】: 傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。

    【藝術拼盤】: 教授學生流行冷菜的制作,傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等。

    【綜合部分】: 傳授鹵菜、涼菜制作、以及醬鹵烤鴨、各式火鍋、干鍋、鐵板燒、 風味小吃的制作。

    【拓展部分】: 對于時尚西餐、中西式面點進行部分學習。

了解更多課程內容...

師資力量

汪幸生

職稱:

副主授、中國烹飪大師

烹飪技師、評委

國家職業技能考評員等

履歷:

1987年開始學習廚藝,先后在合肥、南京、昆明、北京、鄭州、廣州等地從事烹飪教學研究工作,至今已從事烹飪行業26多年,從事烹飪教學和烹飪研究工作20年。

2005年負責代表“北京新東方學?!皡⒓印暗诙檬澜缡秤镁腼兇筚悺鲍@團體特金獎,在人民大會堂參加頒獎儀式;

2007年被中國東方教育評為“特級教師”

2012年被中國東方教育評委“大師”......

匡磊

職稱:

中式烹調技師、主講

擅長:

徽菜、新疆菜、湘菜制作

履歷:

曾獲全國青年烹飪技能大賽金獎

烹飪教學論文多次被《中國烹飪》《四川烹飪》等大型烹飪雜志刊載報道

主編的烹飪教材《烹調工藝》《烹飪管理》,成為新東方烹飪教育全國指定教材。

徐非容

職稱:

中式烹調師

徽菜大師

中級主講

擅長:

徽菜、粵菜制作

履歷:

1998年第三屆創新徽菜制作獲得菜

1998年—2000年/安徽省華僑飯店廚師長

2001年—2002年/安徽聚仙樓行政總廚

2003年—2004年/安徽清風苑賓館廚師長2005年—2007年/安徽華僑快捷酒店行政總廚

2008年—2010年/多家酒店的后廚顧問

2011年/至今,任安徽新東方教師

朱家躍

職稱:

技師

所授課程:

中餐 冷菜 熱菜

履歷:

1993--1994年 合肥市雪齊山莊

1994--1995年 杭州望山飯店

1996年 ?合肥萬友大酒店

1997年 ?合肥樂普生餐飲部

1998--1999年 合肥城南飯店

2000年至今?安徽新東方烹飪專修學院

查看更多師資詳情...

教學環境

  • 學生刀工練習

  • 老師操作演示

  • 果蔬雕刻教學

  • 熱菜實習

  • 老師點評

  • 教學成果展示

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就業+學歷 畢業雙豐收

  • 學歷證書 高人一等

    1 — 報考大專學歷證書

    2 — 技工學校畢業證書

    我能拿到證書嗎?
  • 學生畢業經過考核合格后

    推薦到威斯汀酒店、希爾頓酒店、香格里拉酒店、同慶樓、俏江南、海底撈等餐飲連鎖企業就業。

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  • 喜來登酒店

  • 香格里拉大酒店

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